1、 蛋用品种 ：仙居鸡、白耳黄鸡 兼用品种 ：狼山鸡、 大骨鸡、 北京油鸡、 浦东鸡、寿光鸡、彭县黄鸡、 峨眉黑鸡、固始鸡、萧山鸡、 鹿苑鸡、边鸡、林甸鸡、静原鸡 肉用品种 ：武定鸡、桃源鸡、清远麻鸡、 杏花鸡、河田鸡、霞烟鸡、 溧阳鸡、惠阳胡须鸡 观赏品种 ：丝羽乌骨鸡 药用品种 ：泰和 鸡其它品种 ：茶花鸡、藏鸡 第一章家禽的品种第一章家禽的品种第一节第一节 鸡的品种鸡的品种仙仙 居居 鸡鸡主产浙江。骨骼纤细，神经质，善飞，早熟蛋用鸡。年产蛋 180-200枚，平均蛋重 43g，蛋壳淡褐色。成年公鸡 1.5kg，母鸡 1kg左右。蛋用型1、地方品种：寿寿光光鸡鸡原产山东。体大，近方形，羽黑肤
2、白。蛋大。大型：年产蛋 90-100枚，成年公鸡 3.8kg，母鸡 3.1kg中型：年产蛋 120-150枚，成年公鸡3.6kg，母鸡 2.5kg。固固始始鸡鸡原产河南。个体中等，尾型独特，分为佛手状和直尾。年产蛋 96-160枚，蛋重 48-60g，蛋壳棕褐色。成年公鸡 2-2.5kg，母鸡 1.2-2.4kg。萧萧山山鸡鸡原产浙江。体大，近方形，浑圆，骨细。肉质优良，早期生长较快，早熟易肥，屠宰率高。 年产蛋 130-150枚，蛋重 50-55g，蛋壳褐色。成年公鸡 2.5-3.5kg，母鸡 2.1-3.2kg。浦浦东东鸡鸡原产黄浦江以东。体大，呈三角形，大型鸡种。肉质好，就巢性强。年产蛋
3、 120-150枚，蛋重 55-60g，蛋壳红褐色。成年公鸡体重4-4.5kg，母鸡 2.5-3kg。北北京京油油鸡鸡原产于北京。三羽（凤头、毛腿、胡子嘴）。肉味鲜美，蛋质优良，蛋壳为淡紫色，就巢性强。年产蛋约 120枚，蛋重60g，成年公鸡体重2.5kg，母鸡 2-2.5kg。肉用型惠惠阳阳鸡鸡与杏花鸡、清远麻鸡一起是广东三大出口名鸡。胸肌发达，早熟易肥、肉质特佳。年产蛋 70-90枚，蛋重 47g，成年公鸡 2kg，母鸡 1.5kg。 桃桃源源鸡鸡原产湖南。体大，长方形，公鸡侧视呈 “U”形，早期生长缓慢，长羽迟，肉质好。年产蛋 100-120枚，蛋重 57g，蛋壳淡黄色。成年公鸡 3.5kg，母鸡2.5-3kg。鹿鹿苑苑鸡鸡原产江苏。体大，屠体美观，肉质鲜嫩肥美，是 “叫化鸡”的原料。年产蛋 120-140枚，蛋重 52g，蛋壳深褐色。成年公鸡3kg左右，母鸡 2kg以上。
