教学目标:1、知道纤维素酶的种类及作用2、初步掌握从土壤中分离出分解纤维 素的微生物的实验方法一一.基础知识基础知识.纤维素与纤维素酶纤维素与纤维素酶1.1.纤维素纤维素 棉花棉花是自然界中纤维素含量最高的天然产物是自然界中纤维素含量最高的天然产物。 纤维素是一种由纤维素是一种由葡萄糖葡萄糖首尾相连而成的首尾相连而成的高分高分子子化合物化合物，是含量最丰富的，是含量最丰富的多糖类物质多糖类物质。 纤维素可用于纺织工业，可造纸；纤维素可用于纺织工业，可造纸； 纤维素能被土壤中某些微生物分解利用，纤维素能被土壤中某些微生物分解利用，这是因为它们能够产生这是因为它们能够产生纤维素酶纤维素酶。 2.2.纤维素酶纤维素酶 纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即包括三种组分，即CC1 1酶酶(外切酶外切酶)、CCX X酶酶(内切酶内切酶)和和葡萄糖苷酶葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成，前两种酶使纤维素分解成纤维纤维二糖二糖，第三种酶将，第三种酶将纤维二糖纤维二糖分解成分解成葡萄糖葡萄糖。纤维二糖C1酶、Cx酶 葡萄糖苷酶葡萄糖 纤维素3.3.纤维
