1、 枣树栽培技术枣树栽培技术n 一、 经济意义n 二、 栽培概况 n 三、 主要种类和优良品种 n 四、 生物学特性n 五、 栽培技术要点n 六、 枣主要病虫害防治一、经济意义n 枣果营养十分丰富。每百克鲜枣果肉含糖23.2-40.0克、蛋白质 1.2克、脂肪 0.2克、钙14-4毫克、磷 23毫克、铁 0.5毫克、钾 0.2-0.35毫克， 18种氨基酸， VC含量 436.4-808.8毫克 /百克、维生素 P含量 3385毫克 /百克，显著高于其他果品。 医疗保健作用。n 枣适应性强，耐旱、耐瘠、耐盐碱，而且栽培管理容易、结果早、经济寿命长，发展枣树生产是广大农民脱贫致富的重要途径。 二、
2、栽培概况n 我国 4000余年栽培史，栽培面积和产量都占世界 98%以上。据 1990年林业部统计，全国枣树栽培面积 29.24万公顷、鲜枣产量 42.32万吨。n 主产区为山东、河北、陕西、山西、河南五省，占全国90%以上。n 10余年来枣的价格上涨了 5-6倍。枣树栽培面积增加了 7万多公顷，但因栽种粗放、品种古老，产量增加不快。n 今后应加强优新品种的选育和推广工作，普及规范栽培管理技术，重视枣疯病的预防，注重产后环节的研发，逐步向产业化方向发展。主要种类和优良品种n 主要种类和优良品种n 枣为鼠李科、枣属植物，共约 40余种，我国有 15个种。与栽培关系密切的有n 1.酸枣： 灌木、系
3、枣的原生种，古代称之为 “棘 ”。本种抗寒、抗旱、耐瘠，种子萌芽力高，是栽培枣树的主要砧木树种。n 2.大枣： 即栽培枣。落叶乔木，枣头生长强、枣吊长、叶大、果实肉厚、味甜。推广优良品种n 以用途不同分鲜食和干制两大类。n 1.鲜食品种：长辛店白枣（北京）、京枣 3号、忝忝枣、梨枣（山西）、泗洪大枣（江苏）、大瓜枣（山东）、大白铃枣（山东）、冬枣（苹果枣）、铜柏大枣（河南）等。n 2.干制品种：金丝小枣、无核枣、赞黄大枣、板枣、相枣、骏枣、晋枣等。n 3. 加工品种：义乌大枣、宣城尖枣等。优良品种 _长辛店白枣（北京） n 别名大白枣、京南大白枣。n 枣果实为长圆柱形，个大，平均重 13.6克
4、；果皮深红色，光滑平整；果肉分白色和淡绿色两种。致密细嫩，酥脆味甜；鲜枣含糖量 25。.23%，每百克含维生素C437.18毫克，可食率 95.57%，品质上等； 9月中旬成熟。n 由于不耐贮运，因此最适合时令观光采摘。优良品种 _金丝小枣n 金丝小枣：树体中大，抗逆性差，果形因株而异，有椭圆形、鸡心形、倒卵圆形，核小，肉厚，糖分高，平均单果重 6克，品质上等。果实 9月下旬成熟。 优良品种 _嘎嘎枣n 嘎嘎枣：树体中大，适应性较强，果实较小，长葫芦形，平均单果重 5克，果肉细嫩，酥脆，味浓甜，汁多，鲜食品质极上。果实 9月下旬成熟。 优良品种 _北京马牙枣n 北京马牙枣：树体高大，抗逆性强，果实短马牙形，大小整齐，平均单果重 6克，品质上等。肉脆，汁多，酸甜适口，适宜鲜食。果实 9月上旬成熟。
