精选优质文档-倾情为你奉上中国农业大学营养学专家范志红点评十大食用油：茶籽油最健康环保2011-10-05 11:42:32|分类： |标签： |字号大中小订阅 中国农业大学营养学专家范志红点评十大食用油：茶籽油最健康环保2011-1-12 10:38:06 来源：新浪网作者：admin人体包含6大营养物质，其中必需脂肪酸总量的70%来自人们膳食结构中的食用油，因此选择好的食用油对健康是大有好处的。一般来说，选择食用油，要少吃动物油，提倡吃植物油。而市面上植物油又是林林总总，为此，我们特别邀请中国农业大学营养学专家范志红，请她为广大网友逐一点评十大常见食用油。1、大豆油，小心转基因大豆油中以亚油酸占绝对优势，含有少量-亚麻酸，维生素E较为丰富，淡黄色来自于少量的胡萝卜素。亚油酸对减少心脏病风险作用有限，但-亚麻酸较为有益。临床营养实验证实，引发冠状动脉心脏病的危险因素，除了高量胆固醇外，其他两种因素就是高血压及血管栓塞，亚麻酸恰好可减少这两种因素。不过，由于亚油酸和亚麻酸都不耐热，亚麻酸尤其怕热，煎炸或反复受热之后容易氧
