安全生产责任重于泰山综合部食堂管理员:蒋华一、消防基本常识1)火灾时拨119电话,应将发生地点及附近明显标记一并报出, 以便消防人员迅速到达火场救援。2)发生火警,应一面派人报警,一面扑救,切勿惊慌失措,只顾逃生和抢救财物,而延误报警。3)一般火灾,可用水或棉被等浸湿后覆盖扑灭。4)油类和化学物品火灾,可用干粉、二氧化碳等 灭火器扑救。5)炒菜时油锅起火,如无灭火器设备,可将锅盖或用浸湿的棉被覆盖灭火。6)勿在火灾现场围观,以免妨碍消防抢救。7)点燃炉灶或使用时,应将炉灶周围的易燃可燃物品移开,或用阻燃物隔开。 8)煨、炖汤时,应有人看管,汤不宜太满,在汤沸腾时要降低炉温或将锅盖打开,防止外溢。9)油炸食品时,油不要放太满,锅要放平稳 ,炸出的食品不要急于包装。用油锅时,人不能离开。如果油温过高起火时,不要惊慌,可用锅盖迅速盖上,隔绝空气灭火,同时将油锅平稳端离炉火,待其冷却后才能打开锅盖;千万注意不可向着火的油锅内倒水灭火。 10)燃气泄漏时的紧急处理办法:闻到强烈的刺鼻味道时,应首先关闭厨房内的燃气进气阀门,熄灭火源;立即打开门窗,进行通风换气;不能开关电灯、排风扇、使用电话机及其