本文格式为Word版，下载可任意编辑谁开了黄家烤肉怎么样【黄家烤肉的做法】 黄家烤肉是济南名吃，起源于明末清初，由黄氏家族创制，距今已有300多年历史。接下来我带你了解一下黄家烤肉的做法。 黄家烤肉的历史典故 传奇早在元朝，山东省济南市章丘区黄家湾有一个姓黄的在朝中做武官， 因打了败仗被贬回原籍。其随从中有一蒙古人常常点燃树枝烤羊肉吃，鲜美的味道吸引了许多人。黄家因此受到启发，也常常烤肉吃，不过，由于此地世代养猪，主要是烤猪肉吃，而且是将猪肉割成块烤。到明朝末年，最终进展到用特制的炉子烤整猪和以烤肉谋生。因此，自明朝迄今，黄家烤肉已有300多年历史了。 黄家烤肉与瑞蚨祥的创始人孟洛川、孟觐侯为代表的孟氏商人还有一段渊源。第一次鸦片战斗爆发后，我国的民族工商业渐有进展。孟氏商人结交了不少豪门显贵，也把黄家烤肉这种章丘名吃带到了宫中。据说慈禧太后吃腻了御膳房制作的各种山珍海味，间或品尝一回章丘黄家烤肉，但觉此肉肥而不腻，皮酥肉嫩，异香别具，回味悠长，便重重赏了孟洛川，传奇还御赐给黄家一面铜牌，以资褒奖。
