精选优质文档-倾情为你奉上哈尔滨市航空服务中等专业学校酒店专业技能大赛评分标准赛项名称： 餐饮摆台服务与客房铺床服务 方案设计： 丁春红 竞赛项目方案一、赛项名称（一）赛项名称酒店服务（中餐宴会摆台与服务、客房中式铺床）（二）赛项目的本赛项旨在通过检验学生酒店专业操作技能的规范性和熟练性、酒店服务意识、现场问题的分析与处理能力、语言沟通表达能力、卫生安全操作意识及心理素质等全方面综合素质，反映专业教师教育教学水平，引导学生关注现代酒店业发展趋势及对酒店人才的新需求，从而提高学生的综合素质，成为我国酒店业全面技能型人才。二、赛项设计原则1.赛项设计遵循公开、公平、公正的原则。赛项内容和规则公开透明化，赛项采用综合评分和现场评分的形式，通过选手仪容仪表展示、现场操作以及专业理论等三大环节展示的熟练性、规范性、美观性进行评分并给出最后评判。2.赛项设计遵循普适性的原则。学习过相关知识的各专业学生对赛项内容和规则能够做到普遍适用，科学合理。3.赛项设计遵
