第一章 中医药膳的特点、分类和应用第一节 中医药膳的特点 一、历史悠久：最早医官食医（周代） 二、隐药于食 三、辨证配伍 四、注重调理 五、影响广泛第二节 中医药膳的分类 一、按药膳功效分类 1 解表类：用于疏解在表的外邪，或用于透疹发表，如生姜粥、姜糖苏叶饮、芫荽发疹饮等。 2 清热解毒类：用于邪热内盛，或暑热中人，或阴虚内热诸证，以清解热毒，或滋阴除热如石膏粳米汤、决明子饮、鱼腥草饮、西瓜汁、二母元鱼等。 3 泻下类：用于里有热结，或肠燥便结证，以泻热通便，或润肠通便，如芒硝莱菔汤、苏子麻仁粥等。 4 温里祛寒类：用于寒邪内盛，或阳虚寒邪内生，或寒滞经脉，以温中祛寒，或温阳救逆，或温经散寒，如黄芪建中鸡、川乌粥、姜附烧狗肉等。 5 祛风散邪类：用于风寒湿诸邪留滞经脉关节诸证，以祛风散寒化湿，通络止痛如白花蛇酒、豨签根炖猪蹄等。 6. 利水消肿类：用于水湿潴留，湿热蕴结诸症，以渗利水湿，或通淋利水，或利湿退黄，如赤小豆鲤鱼汤、滑石粥、田基黄鸡蛋汤等。 7. 化痰止咳类：用于痰浊留滞，痰饮内聚诸症以化痰消饮，止咳除嗽，如半夏山药粥、昆布海藻煮黄豆、白果蒸鸡蛋等。 8. 消食健胃类：用于
