第八章 第二节 糖类 油脂请同学们根据课前的预习和课外收集到的有关资料,讨论下列问题 v问题1人为什么要摄取淀粉？ 食物中的淀粉是怎样产生的？ 淀粉有哪些用途？ v 问题2 哪些食物中富含淀粉？如何验证淀粉的存在。 v 问题3 你知道什么是“低血糖”和“糖尿病”吗？低血糖是怎么造成的？医院里是如何检验病人是否患糖尿病的？了解这些知识后你有何感悟？v 问题4 常见的食用油有哪些？油与脂有什么区别？油脂对人体有什么作用？怎样提取？ v 淀粉 葡萄糖 释放能量C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O 180 g 葡萄糖2804 kJ热量淀粉酶 缓慢氧化+ 水问题1人为什么要摄取淀粉？ 酶问题2 食物中的淀粉是怎样产生的？ 绿色植物的光合作用:合成葡萄糖同时放出氧气6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2 光 照叶绿素绿色植物还能把合成的葡萄糖转化为蔗糖、淀粉、纤维素碳水化合物（糖类）葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素等物质 葡萄糖的来源A 人体内淀粉在酶的催化下水解为 葡萄糖C 食草动物体内微生物分解消化纤维素产生葡萄糖B 自然界：绿色植物光合作用问题3 淀粉有哪些用途？ v 淀
