食品安全、职业道德与就业1主要内容n 国内外食品质量安全存在的主要问题 ； n 食品工业与职业道德；n 我国政府对食品安全所采取的主要措施；n 大学生就业。2 一、 国内外食品质量安全存在的主要问题 近些年来，国内外食品安全恶性事件不断发生，继二噁英（欧洲）和大肠杆菌O157 ：H7 （日本、欧洲、美国）后，又出现了牛海绵状脑病（疯牛病，欧洲和日本）、禽流感（东南亚）、肯德基苏丹红事件等影响食品质量安全的全球性恶性事件。3 n 随着市场经济的发展和食物链中新的危害不断涌现，我国仍存在着不少不安全因素以及潜在的食源性危害。食品质量安全问题产生于人类食品链的每个环节，即从原料生产、加工、贮运、销售直到消费的整个过程，其中既有因农业、工业发展带来的各种污染因素，也有因生产，贮运、消费者素质不高而产生的人为因素，目前食品质量安全存在的主要问题表现在以下几个方面。 4（一）初级农产品源头污染仍然严重 n 1 、农用化学物质污染 ： 导致食品不安全的农用化学物质包括农药、化肥、激素（动、植物生长调节剂）以及兽药等。；n 2 、工业污染 ： 随着社会的进步和工业化的加剧，农业环境的污染越来越严重。工
