本文格式为Word版，下载可任意编辑25个做饭小技巧做饭小技巧 一个好的菜肴，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的养分更简单被人体汲取。今日，我就为大家介绍一些简洁有用的做饭技巧，盼望能够帮到大家! 做饭技巧25个 1、用开水煮新笋简单熟，且松脆可口;要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐; 2、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍; 3、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬; 4、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美; 5、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化; 6、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟;或放34枚山楂，鸡肉易烂; 7、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃;假如先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖
