皮蛋公司工程简介目录第一章 行业背景分析2第二章 项目基本情况4一、 项目名称及投资人4二、 结论分析4第三章 工程项目的概念、特征及其分类7一、 工程项目的特征7第四章 公司简介10一、 基本信息10二、 公司简介10三、 公司主要财务数据11第五章 宏观环境分析13第一章 行业背景分析皮蛋又被称作为松花蛋、变蛋,是我国传统的食品,已有上千年历史。皮蛋是一种中国特有的蛋加工食品,风味较为特殊,但据中医记载,其具有醒酒、促进食欲、疗咽喉痛、便秘等效果。皮蛋生产所需的原材料包含鸭蛋、石灰石、红茶、纯碱、食盐等,下游应用场景主要为家庭和餐馆。皮蛋作为传统美食,不仅拥有独特的风味,还具有一定保健功效,因此备受国内居民青睐,近几年我国皮蛋产能持续攀升,自2016年的125万吨增长到2020年的152万吨。随着产能的增长,我国皮蛋产量也呈现持续攀升的趋势,自2016年的116万吨,增长到2020年的140万吨。随着皮蛋产量持续攀升,我国皮蛋市场规模也呈现增长趋势,自2016年的231亿元,增长到