[拔丝芋头的2种做法] 拔丝芋头的做法.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑拔丝芋头的2种做法 拔丝芋头的做法 拔丝是非常常见的做法，香甜的糖衣和食材的融合，非常美味，今日，我为大家整理了拔丝芋头的好吃做法，盼望大家喜爱! 拔丝芋头做法一 主料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。 做法 1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 2.芝麻拣去杂质后待用。 3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。 4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热匀称熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，快速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻匀称后，盛盘急速桌。 拔丝芋头做法二 原料： 芋头600克、绵白糖65克、醋1勺、油半锅(实耗不多)。 做法： 1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。