本文格式为Word版，下载可任意编辑爆炒腰花的制作过程爆炒腰花的家常做法 为您具体介绍爆炒腰花的制作过程，爆炒腰花的常见做法，爆炒腰花的食物相克等学问，更多请查阅养生之道网。 爆炒腰花简介 爆炒腰花是山东省汉族传统名菜,属于鲁菜。是以猪腰为主料的家常菜。经过爆炒制成,其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。具有较高的养分价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除洁净,口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异,口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。 爆炒腰花的制作过程 1、猪腰中间片开去腰臊,剞麦穗花刀,再切成块。木耳洗净,冬笋切成略小于腰花的片。 2、碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁。先将腰花木耳分别用开水焯后控水。 3、炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑快速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,木耳,冬笋,倒芡汁旺火急炒,淋熟油出久即可。 爆炒腰花的好吃做法 爆炒腰花做法一 1、猪腰子对切两半。 2、把里面的筋膜状的东西都切掉,这些东西里面有
