1、本科毕业论文（20 届）外卖网配送服务管理现状分析及其对策研究所在学院 专业班级 信息管理与信息系统 学生姓名 学号 指导教师 职称 完成日期 年 月 诚信申明本人申明：我所编写和设计的本科生毕业论文外卖网配送服务管理现状分析及其对策研究是在老师的指导下和相关文献网页资料的搜集下独自创作的。论文中引用的他人观点和成果都已经标注出来，本人在此申明所写论文纯属原创，由本申明所引起的法律责任完全由本人承担。 本人签名：2016年 6月 7日北京化工大学毕业设计（论文）I毕业设计（论文）任务书设计（论文）题目： 外卖网配送服务管理现状分析及其对策研究1设计（论文）的主要任务及目标（1）本论文以饿了么公
2、司的配送服务模式作为参照范本，结合最新的专家提出的相关配送服务模式的更新，以实现外卖行业配送过程成本高，服务差，速度低等众多问题的困扰。对外卖网站进行市场分析，背景分析，并对其中的创新点进行分析，最终设计出可供选择的配送流程。旨在改善现存外卖网站中存在的种种弊端，并分析外卖网站配送在未来的发展方向。（2）完成至少 5000 字的与设计内容有关的英文资料的翻译。（3）提交毕业设计论文及通过答辩。2设计（论文）的基本要求和内容目前由于外卖网站的迅速发展，使得学生群体和白领阶级对外卖的需求迅速上升，但关于外卖网的配送模式的设计和研究，目前还不是很完善。因为外卖市场非常庞大，高峰时期订单量大，外卖网配
3、送服务缺点暴露严重，发展不够成熟，为了改善外卖网的种种弊端，配置机制不健全的问题，所以本文研究如何改善配送服务模式提高物流效率，降低成本的同时为顾客提供更好的服务。（1）梳理分析外卖网站配送方式的革新；（2）如何改善配送方式以提高公司成本，进行相关设计实现用户的快捷高效的体验。 （3）根据实证研究的结果，总结分析外卖网站的相关问题和解决方案，并提出相关的建议。3主要参考文献10杨丽英高校同城订餐网的经营模式D 长春：长春理工大学,2014（1）：83-85.15胥洪娥，郑丽娟.网络订餐与配送模式的发展障碍及优化完善对策以苏州餐饮业为例J.产业经济，2014，1（1）：83-85.4进度安排设计
4、（论文）各阶段名称 起止日期1 资料搜集,文献查阅，文献综述、外文翻译，完成开题报告2016.03.012016.03.22北京化工大学毕业设计（论文）II2 完成初稿和中期检查要求 2016.03.232016.04.233 对初稿进行修改和完善 2016.04.242016.05.204 完成论文编写工作 2016.05.212016.05.295 完成论文整理、打印、准备答辩 2016.05.302016.06.07北京化工大学毕业设计（论文）III外卖网配送服务管理现状分析及其对策研究摘要目前的研究成果对外卖恒业配送服务模式的探讨比较薄弱，但是高效的餐饮与互联网的相互结合利用要求是比较
5、高的，各大外卖平台竞相开发新的方式革新外卖配送服务模式。同时，外卖的顾客量非常巨大，高峰时期的订餐量持续走高，外卖网在没有产生新的配送服务模式下，现有的配送模式缺点暴露得越来越多。我们针对现在的外卖出现的问题，像配送效率低，服务模式不完善等情况进行了分析和完善，提出了消费者满意度的影响因素分析，对配送模式进行分析，优化选址和配送路线，最终对配送服务的相关问题提出了一些解决的建议和发展趋势，从而提高外卖网的配送效率，增大顾客流量和增强客户体验。希望通过本文给外卖配送一个系统的研究，充实其理论基础。关键词：外卖网、配送服务、物流The Analysis and countermeasure res
6、earch on the present situation of delivery service management in the delivery networkAbstractDemanding of research on network ordering patterns and combing the internet and cateing becomes higher.Due to the large amount of customers and large orders in the peak period , takeout network distribution
7、service model shows many shortcomings and its development is not mature enough. By the investigation of takeout website delivery service management status,we can identify and analyze its existing problems. We put forward the influencing factors of consumer satisfaction and the analysis of the delive
8、ry models.We choose the best cetral place to deliver and design the best route.In final,we put forward some suggestions about the delivery and forecast some trade to increase the efficiency and the amount of the customers and made them more satisfied. Hope that through this paper to take out a syste
9、m of research, enrich its theoretical basis.北京化工大学毕业设计（论文）IVKeywords: take out the network，distribution services，logistics 目录前言 .(1)第 1 章 绪论 .(2)第 1.1 节 外卖网的迅猛发展 .(2)第 1.2 节 理论意义和现实意义 .(3)第 1.3 节 论文的主要内容和技术路线 .(4)第 2 章 文献综述 .(5)第 2.1 节 外卖网物流配送服务的相关概念 .(5)第 2.2 节 外卖网物流配送服务国内外研究现状 .(7)第 3 章 外卖网配送服务发展对
10、策分析 .(10)第 3.1 节 外卖网配送的几种模式 .(10)第 3.2 节 选择合理配送服务模式 .(12)第 3.2 节 制定配送服务管理方法 .(14)第 4 章 外卖网配送服务方案应用与实现 .(18)第 4.1 节 饿了么配送服务模式现状 .(18)北京化工大学毕业设计（论文）V第 4.2 节 饿了么配送服务的满意度因素调查 .(20)第 4.3 节 分析饿了么外卖物流的优化策略 .(22)第 5 章 总结 .(24)参考文献 .(25)致 谢 .(27)附录 .(28)北京化工大学毕业设计（论文）1前言如今，外卖网发展迅速，饿了么、美团、百度三大外卖巨头的竞争进入白热化阶段，为
11、了能够在竞争中挣得一席之地，各家发挥优势的同时竞相掀起价格战，但是价格战毕竟不是长足之计，因为价格的压制对企业的财务产生巨大的影响，加大了企业的经营风险，使企业处于极为不利的境地，但即便如此，企业们还是乐此不疲地进行各种优惠活动的原因就是增加客户流量，培养客户忠诚度。暂且不讨论是否通过这种方式真能够得到大家想要的结果，光这些时间以来由价格战引起的企业负债就能证明一切。我们为此研究了外卖网配送服务的现状并进行分析，分析和总结了如何改善其配送服务的模式，提出了相应的解决方法，并通过一些列的研究方法进行了科学研究。希望通过这些方式能够培养顾客的忠诚度，提高配送效率的同时为企业带来更多的用户。北京化工
12、大学毕业设计（论文）2第 1 章 绪论第 1.1 节 外卖网的迅猛发展近年来，移动互联网如离剑之弦一样的起来了，人们愈发地发现了手机对于生活的帮助，手机可以实现的功能覆盖了生活的方方面面。互联网对于人们生活所表现出来的优势决定了外卖订餐在手机端发展的无穷空间。由于各种因素的影响，中国的外卖在餐饮中仅仅占据6%，而欧美国家却占据了30%以上，但中国的外卖在迅速地发展，网站的注册用户不断提高，为10%，仅次于英德法，甚至高于美国 1。随着中国发展日新月异，科技和城市发展已进入了白炽化阶段，移动互联网更是如长江之浪，推陈出新，推动了互联网餐饮的加速发展。易观智库发布的下半年外卖领域的研究报告，向我们
13、表明了外卖领域2015年整年的市场规模达到457.8亿元人民币。外卖的几大巨头中，饿了么独领风骚，占据了整个市场的33.7%，美团外卖次之，百度外卖成为行业第三。2015年，外卖发展迅猛，竞争愈发地激烈，从四个季度总的增长情况来看，2015年季度复合增长率达到了50%，2015年为2014年增长两倍。我们可以看到，外卖市场中白领成为消费的主力军，消费水平特别高，各个外卖网对白领市场的深度开发成为外卖市场发生重大发展的原因之一。北京化工大学毕业设计（论文）3图 1.1 今年和去年国内线上外卖成交数额第 1.2 节 理论意义和现实意义由于移动互联网的广泛使用，使得消费者在外卖行业有了非常多的选择的
14、 app，但是外卖网的局限性决定了它在餐饮行业急需解决的难点就是如何提高配送的效率，保证餐品的新鲜和热度 2。但是这里面有许多的问题影响了外卖行业的持续扩大。比如无法建设出一条自主的完整的信息化的物流体系，配送时间不能严格保证，配送的效率有待提高，配送人员的整体素质有待提高，配送的成本问题有望降低，配送食品的卫生有待相关部门的认可。通过构建一个外卖网服务管理的模型，有效地将消费者，配送人员和制作食品的商家，配送的网站结合在一起，实现顾客体验的提高，这可以有以下意义。1.2.1 理论意义国内外的研究人员对配送的路线的优化和路径的选择做了大量的研究和应用，对于外卖网站的一些现状的分析较为成熟，形成了一些理论的东西，但是对于外卖网的配送服务的相关理论涉及的相对较少，没有将其系统化，形成一个系统，外卖配送和移动互联网结合起来是一个现在发展的趋势，本文研究的外卖网配送服务管
