老年人进食的安全管理暨南大学附属第一医院温桂颜目的n 帮助老年患者训练消化功能n 供给营养和足够的热量，预防营养不良n 预防并发症：误吸、吸入性肺炎、哽噻n 提高护理安全质量笵畴n 经口喂食的安全管理n 留置胃管鼻饲的安全管理n 经鼻空肠管行肠内营养的护理（一）经口喂食的安全管理n 现状n 目标n 吞咽困难的症状n 安全喂食技巧n 实施应用目标n 提高护理人员对吞咽困难和安全喂食的认识n 掌握正确的安全喂食技巧n 防止误吸:致吸入性肺炎及哽噻，营养不良和脱水n 帮助患者在有生之年也能够经口进食吞咽困难n 吞咽困难的概念：老年人由于口腔前部到贲门的吞咽通道中的某一部分发生病变，吞咽反射径路的某一部分受损或受到邻近病变的影响，皆可导致不同程度的吞咽困难，出现吞咽不畅，食管内食物积留，饮食向鼻腔反流或部分进入气管等病症，即吞咽困难。老化对吞咽的影响n 正常老化的结果：下颌的强度下降、肌力下降、唾液生成减少、牙龈收缩、牙齿脱落，导致食物粉碎障碍，口腔内食物保持能力低下，吞咽反射迟缓n 环境改变，社会心理因素：孤独、独居、抑郁、注意力集中困难吞咽困难的常见病因n 口咽部疾病：咽炎、咽肿瘤、咽喉壁
