[草鱼的4种烹饪方法]草鱼去刺的方法图解.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑草鱼的4种烹饪方法草鱼去刺的方法图解 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，大家知道草鱼怎么做好吃吗?今日，我就为大家介绍一下草鱼的做法，盼望大家喜爱! 藤椒草鱼 这道藤椒鱼一看上去很像水煮鱼和酸菜鱼，但是藤椒自身麻辣鲜香的口感与众不同，特殊新奇。 原材料： 主料：草鱼一条 辅料：盐、鸡精、味精、胡椒粉、幺麻子藤椒油、蛋清各适量 做法： 1、草鱼一条(一斤半左右)宰杀治净，鱼肉片成片，鱼骨斩块。 2、鱼片加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、幺麻子藤椒油、蛋清抓拌匀称，再放入生粉和匀备用。鱼骨冲洗洁净，控干水分备用。 3、土豆粉和青笋丝焯水垫底。 4、锅下底油烧热，放入姜蒜米、黄灯笼、野山椒、小米椒末炒出颜色至出香味，添适量清汤(其中放入盐、鸡精、味精、胡椒粉、白醋和野山椒水)，大火烧开，待出香味打去渣滓，加入幺麻子藤椒油，下入鱼骨煮至全熟，捞出放入垫有土豆粉和青笋丝的盆中。将腌制