第三节 婴幼儿营养基础一、学习目标 了解婴幼儿生理特点，婴幼儿营养需要，熟悉婴幼儿对各种营养素的需求。掌握婴幼儿膳食和特点。二、相关知识 婴幼儿时期是人一生中最重要的时期之一，该期生长发育迅速，对营养的需求较高，如果喂养不当或营养供给不当，容易发生营养问题，不仅影响生长发育，还会影响今后一生的健康状况。1 、婴幼儿生理特点 婴幼儿的生长发育是其一生发育最旺盛的阶段，在出生第一年的头46 个月后体重从出生时约3KG 增至6KG,而在一岁前，又再增至9KG 以上，所以发育的速度是很快的。从营养及生理方面来说，这一阶段有如下几个特点：（1 ）新生儿之后，开始从子宫内营养过渡到子宫外营养，他们离开母体而独立，但其消化器官仍有不健全的地方，所以有人称初生儿为子宫外的胎儿，以表示需要特别的照顾，因此依赖母亲的喂养。（2 ）胎儿在怀孕后期经历大脑急剧发育阶段之后，在出生56 月之后到第二年未，大脑仍在急剧的发展，并奠定一个重要的基础，需要营养素的支持。 （3 ）婴儿体内营养素的储备量相对小，适应能力也低。婴儿对母乳以外食物的耐受性较低，也容易发生过敏，而这种不耐受性又往往不易察觉，有时误以为肠道感染
