第七章营养与疾病v营养与疾病的关系属临床营养学研究范畴，也是现代营养学的重要组成部分。营养相关疾病概述营养与疾病的关系可以表述为以下几个方面：、营养素不足引起的营养缺乏症。2、营养不平衡引起的慢性疾病。3、机体在疾病状态下的营养（营养治疗）。第一节营养缺乏性疾病v一、蛋白质热能营养不良（protein-energymalnutrition,PEM）v该病是发展中国家最重要的营养性疾病，多由自然或人为的因素引起，主要影响儿童和生活不能处理的老年人，还有妊娠和哺乳期妇女。（一）分类在临床上一般可分为浮肿型（kwashiorkor）消瘦型（maradmus）混合型（marasmickwashiorkor）根据缺乏程度分为轻、中、重三度；根据发病过程又分急性、亚急性和慢性三种一般症状体重下降、皮下脂肪减少、精力不足。儿童身材矮小、发育不良、免疫力下降、胃肠功能下降，智力发育受阻。消瘦型v 消瘦为其特征。儿童矮小；消瘦，“猴腮状”“皮包骨”；皮肤干燥松驰，多皱纹，失去弹性和光泽；头发纤细松稀，干燥易脱落无光泽；体弱无力，颓靡不振，舐手指，脉缓，血压和体温低，对冷气候敏感，易哭闹，内脏器官萎缩，淋
