护理学基础-饮食与营养(共19页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上护理学基础 饮食与营养二门诊儿科教学目标识记： 1.能准确说出医院饮食的类别、各类饮食的主要种类和适用范围。 2.能准确说出基本饮食、治疗饮食的饮食原则及用法。 3.能正确描述影响饮食与营养的因素和营养评估方法。 4.能正确说出患者饮食过程中的主要护理措施。 5.能正确描述鼻饲术的适应证、禁忌证、操作过程及要点。理解： 1.能用自己的语言正确解释下列概念： 营养素 治疗饮食 试验饮食 管饲饮食 鼻饲术 要素饮食 肠外营养 标准体重 体质指数 2.能举例说明各种主要营养素的生理功能及正常供给量。 3.能举例说明饮食、营养和健康、疾病痊愈的关系。 4.能准确说出常用试验饮食的临床意义及应用方法。 5.比较几种特殊饮食，分别说明各自的适应证、禁忌证、使用方法和护理要点。运用： 1.能为患下列疾病的患者确定正确的饮食种类和原则： 高热 胆结石 大面