[烹饪小知识有什么]心理学有趣冷门小知识.docx

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资源描述

本文格式为Word版,下载可任意编辑烹饪小知识有什么心理学有趣冷门小知识 随着人们对于健康问题的关注更加重视,生活中的烹饪方式,也不再仅仅围绕如何做的好吃,更重要的是如何做的健康且好吃。下面我为大家介绍烹饪小学问,盼望对大家有用。 以下都为烹饪小学问: 怎样切辣椒不会辣手 切辣椒时,应用指头去按着辣椒表面,以这样的切法手就不会辣了。许多主妇在切了辣椒后,手指常有被辣到的痛苦感,其实,切辣椒时,切记应以手指按住辣椒皮,不要用指甲嵌住辣椒,假如指甲遇到辣椒,就很简单使皮肉有灼热感。假如感到手有些痛苦时,则可用醋去洗手,可削减一些辣感。 苦瓜味也能变得甘甜 苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦。假如烹饪得法,苦瓜的苦味能转成甘美。 盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,既可减轻苦味,而且苦瓜的风味犹存。 水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味。 水漂:将苦瓜剖开、去子,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿

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