本文格式为Word版，下载可任意编辑糖醋鲤鱼的主要食材有哪些糖醋鲤鱼的家常做法 糖醋鲤鱼是山东济南名菜之一，属于鲁菜系，主要的食材有基本的糖、醋和辅料清汤姜葱等，下面是我为你细心整理的糖醋鲤鱼的主要食材，盼望对你有关心! 糖醋鲤鱼做法一主要食材 鲤鱼750克，白糖200克，酱油、料酒各10克，清汤300克，花生油1500克，葱、姜各2克，醋120克，蒜茸、精盐各3克，湿淀粉100克。 主要流程 1、鲤鱼去鳞、内脏、两腮，鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌; 2、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁; 3、在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松; 4、将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒快速烧到鱼上即可。3 糖醋鲤鱼做法二主要食材 湘江活鲤鱼1尾(约重750克) 配料
