精选优质文档-倾情为你奉上 柚子果肉中维生素C含量的测定与比较代芝芝【摘要】：本文用2，6一二氯靛酚滴定法对乐山地区几种常见柚子果肉中维生素C的含量进行测定，并通过测定结果对柚子果肉中的维生素C含量进行比较分析。实验结果显示: 蜜柚的含量是60.52mg/100ml，沙田柚的含量是129.92mg/100ml，胡柚的含量是112.54mg/100ml，桂花柚的含量是86.70 mg/100ml，梅湾柚的含量是199.92mg/100ml；五种柚子中Vc含量顺序依次是梅湾柚沙田柚胡柚桂花柚蜜柚。【关键词】：柚子 维生素C 含量测定 1 引言：柚子又叫胡柑、文旦、香孪，属芸香科植物常绿乔木柚的成熟果实，是我国栽培历史悠久的种果品1。关于柚的起源前人曾众说纷纭，主要有以下3种观点：一种认为柚的起源中心在东南亚，另一种认为起源于中国南方，第三种观点认为柚的起源中心在印度东北部2。柚子在我国栽种的历史悠久，早在公元前3世纪夏书禹贡一书中就有 “扬州厥包桔，柚锡贡”的记载3。由此可见早在公元前3世纪柚子就在我国出现了，而发
