精选优质文档-倾情为你奉上食堂从业人员健康管理制度一、食堂从业人员每年必须进行一次健康检查,必要时接受临时性健康检查，新参加工作和临时参加工作人员都必须进行体检，取得健康合格证和卫生知识培训证后方可参加工作二、食堂从业人员、管理人员必须掌握食品卫生的基本要求。三、从业人员应养成良好的卫生习惯，做好岗位(责任)区卫生，随时保持整洁。四、个人卫生坚持做到“四勤、八不准、四要、四坚持”。“四勤”：勤洗手剪指甲;勤洗澡理发，勤换洗衣服被褥，勤洗换工作服和帽子。“八不准”：不准随地吐痰，不准面对食品打喷嚏、咳嗽；不准用工作服擦手、脸或用具；不准直接用勺尝味或用手抓食品；不准在操作场所内吸烟和做有碍食品卫生的行为；不准穿工作服金厕所和离开生产加工经营场所；工作是不准戴戒指、项链、手链（镯）、耳环等饰物和涂指甲油；不准将非食品加工制作用品带入操作场所。“四要”；上班时要穿戴整洁的工作衣帽，头发必须全部放入帽内；加工制作熟食品和配餐间操作时要戴口罩；直接入口食品要用专用工具拿取；进入配餐间前要进行二次更衣，洗手、消毒和戴口罩。“四坚持”：坚持卫生操作规程、坚
