食堂勤俭节约管理制度(共5页).doc

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精选优质文档-倾情为你奉上食堂勤俭节约管理制度第一章 总则第一条 为了完善员工食堂管理,给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工食堂的管理水平和服务质量,结合员工食堂实际用餐情况,特制定本规定。第二条 本规定适用于熙湖苑项目每位员工。第二章 食堂岗位设立及岗位职责第一条 员工食堂设立食堂领班兼厨师1名、厨师4名、粗加工员5名。第二条 食堂领班岗位职责1、吃苦耐劳,端正服务态度,听从后勤部经理的安排。2、搞好个人卫生,衣着整洁,勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲,不得染指甲,不得留长指甲。工作前及便后必须洗手消毒。3、每天参加原料的验收,严格把关,发现质量问题要坚决退回并上报后勤采购部,不得营私舞弊,谋取个人利益。4、配合后勤部采购人员调剂员工餐伙食,虚心听取员工的意见或建议,不断改善伙食质量。5、根据季节行情实际,控制成本,妥善制定员工餐食谱。6、监督指导厨师认真执行操作规程,根据不同原料、要求进行烹调制作,保证菜肴和面食的质量,适合员工需要。7、监督指导厨师搞好食品卫生,生熟分开,用具要定期消毒。第三条 厨

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