精选优质文档-倾情为你奉上餐饮的常见分类方式一、 常规分类模式1、 业态分类 - 正餐、简餐、快餐、休闲、外卖2、 菜系分类 - 中菜、西餐、东南亚、快餐、混合型、创意中华、素菜3、 档次分类 - 人均消费、经营历史、营业方案4、 客群分类 - 消费模式、性别、年龄、国籍5、 特性分类 - 体验性、主题性、附加功能性、会员制二、 服务于招商的餐饮分类从招商角度来看，餐饮的业态分类及投资主体是必须首要考虑的两个方面。不同的餐饮业态对于商业的作用及价值不同，是招商前期的品牌落位、招商中期的落位调整的重点参考依据；而投资主体的性质差别又决定了招商所应采取的策略及手段的不同，对餐饮的成功招商具有关键性指导作用。以下即从“餐饮业态”及“投资主体”两个方面分别进行分类归纳，总结其特征、归纳其需求，从而研究其落位原则及成交规律。Q 餐饮按业态细分及在商业中的作用餐饮业态细分作用正餐目的性强，吸引区域内、甚至区域外餐饮消费人群简餐延长逗留时间和带动人流快餐聚集、带动人流，业态互动休闲饮品增加户外商业气氛，
