饭店管理概论试卷及答案(共7页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上饭店管理概论期末试卷班级：13酒店管理 满分100分一、 单项选择题（共20题，每题1分，共20分）1、客栈时期的典型代表国家（ ）A、英国 B、美国 C、法国 D、中国2、（ ）提出了“客人永远是对的这样的饭店经营格言”。A、康拉德 希尔顿 B、斯塔特勒 C、威尔逊 D、凯撒 里兹3、经济型饭店也称为有限服务型饭店，起始于（ ）A、英国 B、美国 C、法国 D、中国4、（ ）是我国出现最早的一家经济型连锁饭店。A、如家酒店连锁 B、莫泰168 C、速8 D、锦江之星5、一家拥有480间客房的饭店属于（ ）A、小型饭店 B、中型饭店 C、大型饭店 D、微型饭店6、饭店客房价格包括房租以及一日三餐的费用属于（ ）A、欧式计价 B、美式计价 C、修正美式计