第2课时 乙 酸 烧鱼时常加醋并加点料酒，这样鱼的味道就会变得无腥、香醇。这是什么原因呢？发生了哪些化学反应？杜康的儿子黑塔跟父亲学会了酿酒技术。后来杜康的儿子黑塔跟父亲学会了酿酒技术。后来,黑塔从黑塔从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zo) (zo) 扔掉可扔掉可惜，就把酒糟浸泡在水缸里。到了惜，就把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉第二十一日的酉(yu)(yu)时时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔尝，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔尝了一口，酸酸的，味道很美。黑塔把了一口，酸酸的，味道很美。黑塔把“二十一日二十一日”加加“酉酉”字来命名这种酸水。据说，直到今天，镇江酱字来命名这种酸水。据说，直到今天，镇江酱醋厂酿制一批醋的期限还是二十一天。醋厂酿制一批醋的期限还是二十一天。酉廿一日比例模型 球棍模型看模型，写出乙酸的分子式、结构式、结构简式。【思考与交流】分子式： C2H4O2结构式：结构简式：或 CH3COOH羧基OCH3COH一、乙酸分子结构一、乙酸分子结构COOHCHHH观察乙酸的色、态，打开瓶盖扇闻一下气味，总结乙酸的物理性
