本文格式为Word版，下载可任意编辑【2021年高考生物蛋白质必背考点】 初中生物中考考点必背 蛋白质是组成身体必需物质的重要有机物，那么在高考中有哪些关于蛋白质的考点呢?以下是我为您整理的关于2021年高考生物蛋白质必背考点的相关资料，盼望对您有所关心。 2021年高考生物蛋白质必背考点总结 一、蛋白质的计算 1.利用归纳法分析推导蛋白质形成过程中脱去水分子数、形成肽键数、消耗氨基和羧基数、最少含有氨基和羧基数及蛋白质分子量。 蛋白质由氨基酸通过脱水缩合形成多肽，肽链通过肯定的化学键相互连接在一起，形成具有特定空间结构的蛋白质。一个氨基酸的羧基(COOH)与其相邻氨基酸的氨基(NH2)相连接，同时失去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。每脱去一分子水将形成一个肽键，同时将消耗一个氨基(NH2)和一个羧基(COOH);由于每一个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，故每条肽链的主链将保留一个氨基和一个羧基，由于氨基酸的R基可能含有氨基和羧基，所以每个多肽分子至少含有一个氨基和一个羧基。表解如下： 当蛋白质由n个
