本文格式为Word版，下载可任意编辑【菠菜的营养价值及副作用】菠菜的营养价值 菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜养分极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为维生素宝库，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。下面我就带大家一起来具体了解下吧。 菠菜的养分价值 1、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素特别相像，能使血糖保持稳定。 2、菠菜含有大量的胡萝卜素、维生素B6、叶酸和钾，这些养分物质对预防心脑血管疾病都有乐观的作用。 3、菠菜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素K、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁等养分成分。其中，胡萝卜素、维生素K含量丰富。在蔬菜中，菠菜含蛋白质比较高。 4、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加机体的免疫力，促进儿童生长发育;菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，且能促进胰腺分泌，关心消化。 5、菠菜中还有一种物质叫做叶黄素，是类胡萝卜素中的一种，具有很好的抗氧化功能，菠菜中叶黄
