本文格式为Word版，下载可任意编辑【吃咸鸭蛋能补钙铁等】咸鸭蛋补钙吗 吃咸鸭蛋能补钙铁 与一般鸭蛋相比，咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸。由于盐腌，蛋内盐分增加，无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，但腌制时间久了，蛋白质与脂肪分别；脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。蛋黄中带有红黄色，卵黄素及胡萝卜素。蛋黄油呈红黄色，增加了咸蛋的感官性状，咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。因此，咸鸭蛋是夏日补充钙铁的好食物。 不过再好的食物也不能无节制地吃。咸蛋用盐量一般在10左右，吃多了简单得高血压。使用微波炉不当简单致癌随着“无烟厨房”概念的盛行，越来越多的家庭将微波作为主要烹饪工具。但科学家指出，微波炉使用不当会导致人患皮肤癌、白内障甚至不育症。微波炉在使用上有严格的要求。假如微波炉壁存在裂痕，或制造材料有瑕疵，那么微波炉内的射线就会泄漏，从而对人体造成危害。为防止微波泄漏，应当养成常常检查微波炉内壁及门锁的习惯。在使用微波炉时也要留意防止冲撞内
