速冻水饺生产工艺流程图(共4页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上 速冻水饺产品生产工艺流程图 原料验收*原料冻肉色泽、组织、滋气味正常、无杂质、有检疫合格证。面粉、白砂糖、味精、食盐、食用油、食品添加剂等辅料必须有三证。蔬菜应色泽鲜艳、组织、滋气味正常、无杂质、无腐烂变质。 配 料机械或手工成形*按产品配方称取肉类、淀粉、蔬菜、白砂糖、味精、食盐、食品添加剂等原辅材料，食品添加剂必须符合GB2760标准，不得超量、超范围使用。清洗切碎 和 面 搅拌制馅 解冻绞肉 蔬菜挑选*关键设备：双螺旋速冻机、功率45kw、生产能力3T/h。速冻温度30至40，速冻时间30min。产品中心温度达18。 速 冻 内包装*关键设备：金属探测仪，挑选出有铁线、铁块、塑料类等杂质 金探检测 外包装 成品入库 说明：带*号