本文格式为Word版，下载可任意编辑【豆豉鱼怎么做才好吃的做法步骤详解】 豆豉鲮鱼油麦菜的做法 你知道怎么才能做出一道好吃的豆豉鱼菜肴吗?做好豆豉鱼的关键在于蒸鱼的火候，时间不能太长，以免肉变老。现在，我来告知你豆豉鱼的详细做法步骤。 川味豆豉鱼的做法 川味豆豉鱼食材预备 武昌鱼1条，青、红椒各2个，姜末适量，豆豉3大匙，盐适量，料酒2大匙，味精、香油各适量。 方法步骤 1.将武昌鱼去除鱼鳞及鱼鳃，宰杀、洗净，放入盘中。用料酒将鱼身涂抹匀称，晾置片刻，再抹上一层盐，放在太阳下晾晒片刻(最好是将鱼头朝下，用钩子吊起来晾，以去除血水)。 2.青、红椒分别洗净，去蒂及籽，切丁备用。 3.待鱼晾至表面干爽，有盐析出时，取下，然后将适量豆豉放入鱼腹中，同时在鱼身表面也淋上适量豆豉。 4.将青、红椒丁和姜末混合，然后匀称地撒在鱼的身上。 5.将武昌鱼放入蒸锅中蒸约15分钟，取出后淋上香油，撒上味精即可。 小贴士 1.辣椒的品种选择因人而异，但切勿使用不新奇
