酯-油脂典型习题(共5页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上 酯 油脂知识点和典题训练1、酯的生成酯化反应酸醇酯化反应方程式酯名称甲酸甲醇乙酸甲醇甲酸乙醇乙酸乙醇2、酯的结构特点酯的一般通式官能团饱和一元羧酸和饱和一元醇酯通式3、酯的化学性质水解反应 4、油脂（1）油脂的组成油脂由_、_、_元素组成，属于_类。是热能最高的_，也是一种重要的工业原料。（2）油脂的结构油脂的分子结构比较复杂，可以看成是_和_发生酯化反应的产物。天然油脂的组要成分都是高级脂肪酸甘油酯。常见的硬脂酸甘油酯的结构表示如下：（3）油脂的存在与分类油脂分类性质存在（4）油脂的性质与用途皂化反应概念条件方程式用途是热能最高的_，也是一种重要的