精选优质文档-倾情为你奉上县食品药品监督管理局年团食品安全保障方案 为确保团来我县期间人员的饮食安全，根据中华人民共和国食品安全法的规定,以及县委组织部的安排，特制定本餐饮服务食品安全保障实施方案。一、工作任务1、详细了解供餐计划安排，包括就餐人数、就餐地点、拟供食谱（含酒水、饮料、水果）等；对所有参会人员就餐食谱一律进行审核，对易污染的食品进行必要的检测，确保食品安全。2、督促餐饮单位对相关从业人员进行食品知识及卫生操作规程培训。3、检查餐饮单位所用的食品原料、半成品及成品（含酒类、饮料）是否符合相应的食品安全要求，是否建立了索证索票制，记录准确。4、检查用于储存食品及原料的冷藏设备和餐饮具消毒、保洁设备运行是否正常；餐饮具和盛放直接入口食品的容器能否保证用前洗净、消毒，保持清洁。5、对食品从业人员的个人卫生及健康状况进行检查6、检查食品加工制作过程有无可能出现交叉污染情况。 二、主要措施（一）、成立组织，明确职责。 为了明确职责，对就餐点采取定人定岗定位监管，责任到人，确保饮食安全。 成立
