精选优质文档-倾情为你奉上食品中二氧化硫的测定1.原理在密闭容器中对试样进行酸化并加热蒸馏，以释放出其中的二氧化硫，释放物用乙酸铅溶液吸收。吸收后用浓酸酸化，再以碘标准溶液滴定，根据所消耗的碘标准溶液量计算出试样中二氧化硫含量。本法适用于色酒葡萄糖糖浆、果脯。2.试剂2.1盐酸（1+1）：浓盐酸用水稀释1倍。2.2乙酸铅溶液（20g/L）:称取2g乙酸铅，溶于少量水中并稀释至100mL。2.3碘标准溶液c=0.010mol/L：将碘标准溶液（0.100mol/L）用水稀释10倍。2.4淀粉指示液（10g/L）：称取1g可溶性淀粉，用少许水调成糊状，缓缓倾入100mL沸水中，随加随搅拌，煮沸2min，放冷，备用，此溶液应临用时新制。3.仪器3.1全玻璃蒸馏器。3.2碘量瓶。3.3酸式滴定管4 分析步骤4.1试样处理固体试样用刀切或剪刀剪成碎末后混匀，称取约5g均匀试样（试样量可视含量高低而定）。液体试样可直接吸取5.0ml10.0ml圆底蒸馏烧瓶中。4.2测定4.2.1蒸馏：将称好的试样置入圆底蒸馏烧瓶
