食品添加剂国标2760试题(共7页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上一、 单项选择题（每题2分，共50分）1. 下面有食品添加物不正确的说法是（ ）。A.GB2760只准二氧化氯用于果蔬保鲜、鱼类加工，二氧化氯作为加工助剂被广泛用于桶装水用塑料桶的消毒B.GB2760规定使用的果蔬保鲜剂具有强大的防霉抗菌作用，它们添加于食品中，不会对人体造成安全隐患C.钙是中国居民缺乏的严重程度排名第一的营养素，而磷是中国居民不缺乏的过多摄入排名第一的营养素D.我国GB2760所指的防腐剂实际上专指抗微生物剂，并将果蔬保鲜剂和杀菌剂等皆列入防腐剂的范畴2. 在中国魔芋胶属于（ ）。A.普通食品原料B.新资源食品C.食品添加剂D.药食两用物质3. 不法分子在食品中非法使用添加剂的行为不包括（ ）。A.使用非法添加物B.超范围超量使用食品添加剂C.使用药食两用物质D.使用工业级添加剂4. 工业明胶用途最不可能是（ ）。A.果冻B.酸奶C.肉皮冻D.医