精选优质文档-倾情为你奉上酸奶对于消化没有直接作用，只有间接作用。只能说酸奶比牛奶容易消化，因为发酵过程中，酸奶中大分子糖、蛋白质都被分解成更小的分子，更易吸收。那酸奶中的益生菌对消化有作用吗？答案是没有直接作用。因为益生菌的主要作用是通过抑制有害菌在肠内的繁殖来促进肠道消化系统健康，从而间接帮助食物消化。当然这个前提是我们喝酸奶能够补充到益生菌。但是事实上恰恰相反，喝酸奶不等于补充益生菌。因为国际上对益生菌有严格的的定义：只有活的、有足够数量并对宿主产生有益影响的微生物菌种才能被称为益生菌。也就是说活种菌数量没有达到一定数量级是完全没意义的。但是，其实从酸奶生产出来到喝进人体内，这一系列过程中，酸奶中益生菌数量都是在不断减少：1、酸奶生产：将保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等乳酸菌接入到已灭菌的牛奶，此时，营养丰富，环境适宜，乳酸菌的春天来了，正是大力“生育”的好时候。菌种数量在短时间内急速增长。一直到酸奶制成出厂，合格的酸奶中菌数基本达到每毫升100万以上（国标）。虽然原则上酸奶中含菌越多越好，但仅仅是看
