餐饮服务行业自查报告(共2页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上大型餐饮、学校食堂及公私立托幼机构食品安全自查表单位名称： 年 月 日 自查项目自查内容自评备注1、许可管理食品经营许可证合格有效，经营项目等事项与食品经营许可证一致。是否2、信息公开在经营场所醒目位置公示食品经营许可证、健康证、记录本和检查结果记录表。是否厨房为透明厨房（视频厨房是否按规定使用）是否3、制度管理建立并有效落实从业人员健康管理（晨检）、食品安全自查、进货查验记录、食品召回餐饮具洗消、空气消毒等食品安全管理制度。是否建立食品安全事故处置方案是否4、人员管理负责人知晓食品安全责任，有食品安全管理人员，从业人员有食品安全培训记录。是否从业人员持有有效健康证明。是否从业人员穿戴清洁（浅色）工作衣帽，双手清洁、保持个人卫生