【红烧鱼的好吃做法】 红烧鱼的做法和步骤.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑【红烧鱼的好吃做法】 红烧鱼的做法和步骤 红烧是非常常见的经典做法，今日，我就为大家介绍一下红烧鱼怎么做，盼望大家喜爱! 红烧鱼块 食材： 主料：净鱼肉(500克) 调料：料酒(15克)精盐(5克)白糖(8克)酱油(30克)湿淀粉(25克)葱白段(10克)熟猪油.(100克)生姜片(2克) 做法： 1.将鱼肉放在菜墩上剁成 3厘米见方的块。 2.将锅置旺火上，烧热后下入熟猪油 50克， 3.待油烧热后，加葱段 5克、姜片、料酒稍煸后，将鱼块倒入锅内，再下入清水 600克，盖上锅盖煮 7分钟， 4.煮到鱼肉松软，达八成熟时，端锅离火，将汤汁三分之二倒汤碗内，另作它用， 5.再放入清水 50克，加入细盐、白糖、酱油，将锅转放到微火上煨 13分钟， 6.烧至鱼味已透，放入味精，左手持锅不停地在火上晃动，右手边淋入湿淀粉， 7.待汤汁呈稠糊状粘在鱼块上时，再淋入熟猪油，撒上葱段，用锅铲将鱼盛入盘中即