本文格式为Word版，下载可任意编辑【胡萝卜、白萝卜别一起吃】 白萝卜和胡萝卜能一起吃吗 时下又到了萝卜上市的季节，胡萝卜、白萝卜自然也就成了人们餐桌上的常客。民间“萝卜上了街，药铺无买卖”的谚语虽近乎夸张，但萝卜的确对多种疾病有帮助治疗作用。有很多伴侣喜爱把胡萝卜、白萝卜切成丝，然后调成红白相间、悦耳爽口的凉菜，也有的伴侣喜爱把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起煲汤喝，殊不知这些做法是不科学的。 虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有许多好处，但二者不行一起食用。为什么？这是由二者的不同特点打算的。讨论表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是由于其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道汲取后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力。白萝卜中还含有多种酶，能消退致癌物质，起到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70的高温下便被破坏。可见，白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中
