本文格式为Word版，下载可任意编辑【家常清蒸排骨的做法】 清蒸排骨的做法和步骤 与其他蒸排骨做法不同的是，清蒸排骨味道偏于清淡，但却不柴，肥而不腻，软烂入味，下面我给大家共享家常清蒸排骨的做法，盼望你喜爱。 家常清蒸排骨的做法一：笋子清蒸排骨 食材 排骨750克，净笋25克，水发鱼骨25克，水发冬菇10克，猪板油40克，料酒25克，味精5克，白糖5克，精盐7克，姜丝3克，大料5克，高汤适量。 做法 1、将排骨洗净，剁成3厘米长的段，放入锅中，煮到六成熟，捞出沥干水。笋切成长方片，鱼骨切成0.6厘米厚的片，冬菇改成大片，猪板油去皮，切成1厘米见方的丁待用。 2、取一碗，将排骨码入，将笋片、鱼骨、冬菇撒在排骨上，将猪板油丁放入，加姜丝、大料、精盐、白糖、味精、料酒、高汤，入笼开锅上气后，用小火蒸烂，出笼，去大料，带盘上桌。 家常清蒸排骨的做法二：糯米清蒸排骨 食材 肋排300克，糯米粉120克，鲜香菇3朵，白菜叶2片(用来垫底)。香油、盐、料酒、胡椒粉、糖、酱油、生
