本文格式为Word版,下载可任意编辑【酱肘子怎么做比较好吃做法步骤详解】 酱肘子的家常做法 酱肘子是一道比较常见的大众美食,酱肘子的做法很简洁,平常生活中你会做酱肘子吗?下面,我来为你介绍酱肘子的做法步骤。 酱肘子的做法步骤详解 酱肘子需要的食材 肘子1个,酱油45毫升,冰糖5粒,红糖10克,盐10克,姜片5片,白酒30毫升,大葱2根,干辣椒8根,香叶4片,花椒10粒,草寇2个,八角2个,桂皮1根,白蔻1个,丁香4粒。 做法步骤 1、肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉,沥干水分备用。 2、炒锅中不放油烧到3成热时,放入2片姜、2小段葱,白酒、红糖、4粒冰糖、酱油用小火烧开。 3、放入肘子用小火加入,一边变红后翻面,连续煮至全部上色。 4、肘子上色完成后捞出晾凉,同时在高压锅中放入卤水材料,倒入上色剩余的酱油汤汁,放入晾凉的肘子,注入清水用大火烧开,撇去表面的浮沫。 5、转成中下火,放入剩余的葱、姜、冰糖、盐,高压锅上汽后连续煮半个小时即可。 6、炖好的肘子关