本文格式为Word版，下载可任意编辑【苦瓜排骨汤怎么做才好吃的4种做法】苦瓜排骨汤的做法 排骨可供应血红素(有机铁)和促进铁汲取的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。你想自己动手做好吃的苦瓜排骨汤吗?接下来，我跟你共享苦瓜排骨汤的做法。 苦瓜排骨汤的做法 苦瓜排骨汤食材预备 猪排骨650克，苦瓜2根，葱、姜各适量，盐、冰糖、大料、生抽、老抽、白酒各适量。 苦瓜排骨汤方法步骤 1.猪排骨放入加过白酒的清水中浸泡20分钟，捞出，沥干;葱、姜分别去皮，葱切丝，姜切片;苦瓜洗净，切块，用小刀将苦瓜的白瓤去掉，备用。 2.锅中加水煮沸，加入少许盐，将苦瓜块放入沸水中汆烫，捞出，放入凉水中浸泡5分钟。 3.油锅烧热，下猪排骨翻炒，加入葱丝、姜片，然后加入老抽、生抽给猪排骨上色，再倒入半锅开水没过猪排骨，加入大料和冰糖，大火烧开转小火，盖锅盖炖煮1小时，等到锅中汤汁基本收干，加入盐翻炒匀称，最终加入处理好的苦瓜翻炒匀称即可。 小贴士 1.切苦瓜：苦瓜切成块后，用小刀将白瓤去掉，由于白瓤是苦
