本文格式为Word版，下载可任意编辑【泥鳅的营养价值】 泥鳅的营养价值和功效 泥鳅信任大家都有吃过了，泥鳅口感很好，大家都喜爱吃。泥鳅的养分价值有哪些呢？泥鳅有什么美味的吃法？一起来看看吧。 泥鳅的养分价值 【养分成分】 泥鳅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物元素以及大量的维生素，其中维生素B1的含量比?鱼、黄鱼、虾高出34倍，而维生素A、维生素C和铁的含量也比其他鱼类要高。 【药性功效】 泥鳅性平，味甘，具有暖脾胃、袪湿、疗痔、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效，是治疗急慢性肝病、阳痿、痔疮等症的帮助佳品。此外，泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓泥鳅滑液，有较好的抗菌、消炎作用，可治小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎。 【宜食】 身体虚弱、脾胃虚寒、养分不良、体虚盗汗以及癌症患者放疗化疗后、急性黄疸型肝炎、阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒等病症患者相宜食用。此外，泥鳅维生素B1含量丰富，风味独特，肉质细嫩松软，易消化汲取，是肿瘤病人抱负的抗癌食品;其所含脂肪成分较低，胆固醇更
