本文格式为Word版，下载可任意编辑【烹饪配料有什么】 食品配料表有什么规定 我们生活中常常会和别人说起酸甜苦辣，那这些味觉都是有什么烹饪配料组成的呢?下面我将为大家介绍烹饪配料，盼望对大家有用。 烹饪配料 葱 葱含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、钙、镁和铁等。有兴奋神经，增进食欲，刺激血液循环和促进发汗的作用。 葱的辛辣气味有杀菌作用，生吃大葱，可促进消化，消毒杀菌，预防肠道传染病。对失眠、胃肠疾病、维生素C缺乏病、烫伤、烧伤都有肯定作用。 葱还有抗过敏功效，吃鱼过敏者，可将洗净的大葱放入鱼腹中，煮食或煎食。食虾过敏者，可将虾与大葱一起炒食。 生姜 生姜还有抗年轻作用，其辛辣成分可抑制过氧化脂质产生，起到抗衰防老的效果。人体内的自由基是一种年轻因子，若其过度活跃，可致人早衰，姜中的姜辣素可有效掌握自由基。生姜中大量的姜酚、姜辣素等成分，可抑制前列腺素合成，削减胆汁中黏蛋白含量，保持胆汁中各种物质的平衡，不致因黏蛋白过多而与胆汁中钙离子和胆红素结合形成结石，还有利胆作用，阻挡和预
