本文格式为Word版，下载可任意编辑【如何挑选杏仁】腰果的功效与作用 杏仁不仅口感上香脆，形状颗粒饱满，最主要的是它的养分价值是特别高的，那么我们该如何选择优质的杏仁呢？下面一起随我来看看。 杏仁的选择方法 1、要看颜色，表皮颜色浅的，是当年的或者是比较新奇的，颜色发暗或深色，褐色的，一般是时间比较长了，是陈的。尽量不要购买。 2、看杏仁的形状大小，颗粒饱满的，并且个头大的，是当年的或者是比较新奇的，相反，形状干瘪，紧缩的，颗粒偏小的，一般是时间比较长了，是陈的。 3、闻一闻气味，或尝一尝口感，假如有一种哈喇味，或口感不香，不清爽，一般是时间长了，尽量不要购买。 杏仁的食谱 杏黄扒旗参 将水发旗参800 g，用冷水滚烧2至3次(每次均需换水)。烧热锅，加入猪油25 g、葱姜、料酒，待煸透后，加入汤250 g和旗参滚烧片刻捞起，装入碗内。加进汤和味精，上笼蒸酥。 烧热锅，放入猪油25 g，把切碎的小葱头25 g下锅煸至金黄色时，再加入料酒、顶汤250 g、精盐、茄汁25
