物态文化人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。 制度文化人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。 行为文化人们在茶叶生产和消费过程中约定俗称的行为模式，通常是以茶礼、茶俗以及茶艺等形式表现出来。 心态文化人们在应用茶叶的过程中所孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。 一.原始阶段（先秦）神农尝草图药用：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”商周时期 饮食茶叶的习惯得到继承和发展“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋、五卵、茗菜而已” 春秋战国食用晏子春秋华阳国志“周武王伐纣，实得巴蜀之师铁、丹、漆荼、.皆纳贡之。”西汉 王褒 僮约“烹荼尽具” “武阳买荼”东汉 桐君录 “西阳、武昌、晋陵皆出好茗，巴东别有真香茗，剪饮令人不眠”魏晋南北朝 杜育 荈赋二、南方饮茶已成风气三、饮茶风气传播全国（唐代）1. 经济文化昌盛与发展2.佛教的发展 “禅茶一味”3.茶叶生产发达，出现许多名茶“扬子江中水，蒙顶山上茶”“琴里知闻是渌水，茶中故旧是蒙山”4.诗人爱茶、写茶卢仝走笔谢孟谏议寄新茶5. 茶经问世陆羽 字鸿渐 复州竟陵人陆羽壶一之源二之具三之造四之器五之煮六之饮七之事八
