精选优质文档-倾情为你奉上2019年西式面点师(初级)考试最新版题库及答案(一)题库来源:安全生产模拟考试一点通(公众号)第1题、【判断题】()“Darkcherry”是指黑樱桃。A、正确B、错误正确答案:正确第2题、【判断题】()“Enzyme”的中文意思是乳化剂。A、正确B、错误正确答案:错误第3题、【判断题】()“walnut”是指核桃。A、正确B、错误正确答案:正确第4题、【判断题】()“Whisk”是蛋抽子的意思。A、正确B、错误正确答案:正确第5题、【判断题】()一般情况下,烘烤有馅料的双皮排时,烘烤时间要相对长一些。A、正确B、错误正确答案:正确第6题、【判断题】()一般情况,制作软质面包需要干酵母的量为34%。A、正确B、错误正确答案:错误第7题、【判断题】()不粘锅能够在260下长期使用。A、正确B、错误正确答案:正确第8题、【判断题】()不适宜营养强化的食品种类有:谷类食品、日常食用调味品和饮料。A、正确B、错误正确答案
Copyright © 2018-2021 Wenke99.com All rights reserved
工信部备案号:浙ICP备20026746号-2
公安局备案号:浙公网安备33038302330469号
本站为C2C交文档易平台,即用户上传的文档直接卖给下载用户,本站只是网络服务中间平台,所有原创文档下载所得归上传人所有,若您发现上传作品侵犯了您的权利,请立刻联系网站客服并提供证据,平台将在3个工作日内予以改正。