本文格式为Word版，下载可任意编辑【水煮鱼需要什么食材】 水煮鱼用什么鱼做最好 水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道居住于巴蜀地区人们创造的一道菜，喜爱不同风味的人需要的食材也不同，下面是我为你细心整理的水煮鱼需要的食材，盼望对你有关心! 水煮鱼需要的食材1 主料：鲤鱼、青鱼等调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱 5克，姜汁2克，味精1克。 制作步骤 1.买来鲤鱼，切成鱼片。 2.给鱼片上浆(盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜爱的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜爱的味道) 3.少许水烧开，放入鱼片烫熟(8成即可)，马上捞出。装品锅，水不要。 4.将许多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干(视个人口味来订)，待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。 5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。 6.油刚浇上去的时候，由于油温高，当心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具肯定要
